Oliver Döme pochádza z Modry – mesta s mimoriadne silnou a niekoľko storočí trvajúcou tradíciou keramiky. S remeslom prichádzal do kontaktu už od detstva, keďže atmosféra keramickej výroby bola v meste prirodzenou súčasťou každodenného života. V rodine mal vzdialenejšieho predka – pradedo sa venoval keramike, a hoci sa osobne nepoznali, vedomie rodinnej tradície v ňom vytváralo prirodzený vzťah k remeslu.

Rozhodnutie venovať sa keramike vzniklo do istej miery spontánne. Po ukončení základnej školy nastúpil na odborné štúdium keramiky v Modre, kde ho oslovila možnosť prijímacích skúšok zameraných na modelovanie a kresbu. Štúdium však rýchlo prerástlo z náhodného rozhodnutia do celoživotného poslania. Významnú úlohu zohralo aj prostredie samotnej Slovenskej ľudovej majoliky, kde mal možnosť pracovať a učiť sa priamo v dielňach medzi skúsenými majstrami. V čase jeho štúdia a začiatkov tu pôsobilo približne tristo remeselníkov, čo vytváralo jedinečné a veľmi intenzívne tvorivé prostredie.

Jeho prvým významným učiteľom bol majster džbánkar Rudolf Slávik z Častej, ktorý ho zasvätil do práce na hrnčiarskom kruhu. Ďalšie praktické skúsenosti získaval pod vedením majstra Miroslava Malinovského a ďalších skúsených keramikov pôsobiacich v dielňach majoliky. Práve každodenný kontakt s majstrami rôznych špecializácií mu umožnil postupne si osvojiť technologické postupy, remeselnú presnosť aj cit pre tradičné tvary.

Dodnes pracuje v Slovenskej ľudovej majolike ako umelecký keramik – džbánkar, kde sa profesionálne venuje výrobe na hrnčiarskom kruhu. Neustále zdokonaľuje svoje zručnosti v každodennej praxi, v kontakte s kolegami a ďalšími nositeľmi remesla. Významnú úlohu zohráva aj výmena skúseností počas odborných stretnutí, workshopov a sympózií. Pri svojej práci čerpá z tradície modranskej keramiky, z poznania historických tvarov a technologických postupov, ktoré sa snaží zachovávať a zároveň citlivo prispôsobovať súčasnej produkcii.

Vo svojej tvorbe sa opiera o tradičné materiály a technologické postupy majolikovej výroby – prácu na hrnčiarskom kruhu, ručné tvarovanie, sušenie, glazovanie a výpal. Materiály a nástroje používa prevažne tradičné, doplnené o súčasné technické možnosti výroby. Tradíciu vníma ako živý proces, ktorý si vyžaduje rešpekt k historickým formám a technológiám, ale zároveň aj schopnosť prenášať ich do súčasnosti.

Oliver Döme sa tiež dlhodobo a aktívne podieľa na odovzdávaní odborných skúseností mladšej generácii keramikov. V rámci práce v dielňach Slovenskej ľudovej majoliky sa venuje výučbe a odbornému vedeniu študentov stredných odborných škôl. Intenzívne odovzdáva svoje skúsenosti aj mladšiemu kolegovi v dielni, ktorého zaúča do výroby veľkých výstavných váz.

Svoje vedomosti a praktické zručnosti odovzdáva aj vysokoškolským študentom a ďalším záujemcom o keramické remeslo. Pravidelne sa zapája do odborných stáží, workshopov a medzinárodných sympózií, ktoré do prostredia majoliky privádzajú začínajúcich aj skúsených keramikov zo Slovenska, ale aj zo zahraničia.