Remeslu sa naučil od otca Jozefa Kanáloša st., ktorý bol dlhoročným spolupracovníkom ÚĽUV-u, majstrom ľudovej umeleckej výroby v technike dlabaného dreva. Hoci už ako deväťročný zhotovil svoju prvú lyžicu, jeho vzťah k drevu bol spočiatku vynútený. Výrobe sa začal intenzívne venovať po otcovej smrti, práca s drevom sa mu tak stala záľubou i zamestnaním. Vo výrobe je aktívny od roku 1991 a s ÚĽUV-om spolupracuje od roku 1993. Sortiment jeho výrobkov je bohatý, sú v ňom zastúpené dlabané misky, korýtka, vahany, varechy, lyžice, vidlice, varechy, naberačky. Výrobca sa pri výrobe riadi zásadou, že výrobok má byť čistý, kvalitný a bezchybný. Okrem tradičných výrobkov sa venuje aj novým vzorom. Za veľmi prínosnú považuje niekdajšiu spoluprácu s výtvarníčkou ÚĽUV-u Jankou Menkynovou.

Pravidelne sa zúčastňuje na podujatiach s prezentáciou remeselných výrob, napr. na EĽRO v Kežmarku, na folklórnych festivaloch, na podujatiach ÚĽUV-u – Remeslo v Tatrách či Dni majstrov.

V roku 2001 získal osvedčenie o priznaní kvalifikácie majster ľudovej umeleckej výroby v odvetví výroby z dreva, ktoré udeľuje Komisia pre posudzovanie odbornej spôsobilosti pracovníkov ľudovej umeleckej výroby.

Viac o výrobcovi sa dočítate v článku RUD 1/2021 s názvom Keď ústa mlčia a ruky rozprávajú.