Už v mladosti sa venovala rozličným ručným prácam. Osvojila si ich štúdiom literatúry a so svojím mimoriadnym pozorovacím talentom sa prepracovala ku kvalitným výsledkom. Tak to bolo aj s jej záujmom naučiť sa vyrábať bábiky zo šúpolia. Začínala s jednoduchými postavičkami, ktoré nevyžadovali náročnejšiu prácu s doplnkami. Najprv to bola bábika s vedrom, hrabľami a s motykou. V roku 1986 začala spolupracovať s ÚĽUV-om a vyrábala čoraz náročnejší sortiment. Osvojila si výrobu menších aj väčších mužských a ženských postáv, stojacích i sediacich. Z jej dielne dnes vychádza vyše 30 postavičiek, ktoré reprezentujú rozličné remeslá a dedinský život.

Júlia Gabrišková rada pracuje s mládežou, ale aj s pedagógmi, ktorým odovzdáva svoje nadobudnuté vedomosti a dlhoročné skúsenosti. Preprezentovala ÚĽUV na rôznych podujatiach doma i v zahraničí: Dni majstrov ÚĽUV-u, EĽRO v Kežmarku, Podunajská jar a Festival súborov v Dunajskej Strede, Festival seniorov v Padáni a i.

V roku 2006 získala osvedčenie o priznaní kvalifikácie majster ľudovej umeleckej výroby v odvetví výroby zo šúpolia, ktoré udeľuje Komisia pre posudzovanie odbornej spôsobilosti pracovníkov ľudovej umeleckej výroby.