Výrobou fujár a píšťal sa zaoberal vyše 40 rokov. Pri výrobe používal drevo z bazy, ktorá dala dobre opracovať, pritom však bola dostatočne tvrdá a vydávala zvučný hlas. Jeho výrobky boli charakteristické žľabovým zárezom, ktorým ohraničoval ornament vypálený kyselinou dusičnou. V roku 1962 získal osvedčenie o kvalifikácii majster ľudovej umeleckej výroby v odvetví výroby fujár a píšťal, ktoré udeľuje Komisia pre posudzovanie odbornej spôsobilosti pracovníkov ľudovej umeleckej výroby. Jozef Rybár bol vynikajúci výrobca fujár, fujarista a spevák.