Za umeleckého kováča sa vyučil u majstra Ľubomíra Karenoviča. Následne sa ako kováč zamestnal vo firme, ktorá vyrábala ploty. Našťastie pre jeho osobný rozvoj ho však dva roky nato prijali do dielne veľkého nemeckého kováčskeho majstra Manfreda Bergmeistra v Ebersbergu. V tejto dielni, kde boli na dvadsiatich zamestnancov štyria majstri a kde sa pracovalo starými kováčskymi technikami, sa netolerovali chyby a význam mala len kvalitne odvedená robota, čo bolo preňho veľkou školou.

Po návrate z Nemecka si zriadil vlastnú kováčsku dielňu a venuje sa predovšetkým umeleckému reštaurovaniu. Pre ÚĽUV vyrába misky, taniere, podnosy, kotlíky či plastiky na základe návrhov výtvarníčky Janky Menkynovej.

Roku 2010 získal Jozef Tomčala za zachovávanie a rozvíjanie kováčskeho spracovania železa a výrobu úžitkových predmetov z medi titul majstra ľudovej umeleckej výroby.